AçaVie é o resultado final de todo um processo ciêntífico que, conjugado com as maravilhas naturais que o planeta nos oferece, permite aos produtos MonaVie serem de qualidade máxima.
A riqueza dos frutos que temos ao nosso dispor na natureza é conciliado com os conhecimentos ciêntíficos dos maiores especialistas em nutrição entre outras áreas de todo mundo, de forma a conseguir retirar o melhor que a natureza e a ciência nos pode oferecer, sendo o resultado final os produtos premium MonaVie.
AçaVie é a patente registada e certificada da nossa empresa que nos permite ser os únicos que utilizarão este processo nos próximos 20 anos, pelo menos, sendo a grande garantia de que a MonaVie estará no mercado, com produtos de qualidade, sem concorrência, durante muitos e muitos anos.
Processo Ciêntífico
O mais importante é o facto de que a Monavie desenvolveu um processo tecnológico capaz de garantir que as frutas contidas nos seus produtos cheguem a nossa casa com 100% dos seus nutrientes e 100% dos seus antioxidantes.
O AçaVie é uma marca registada e patenteada pela Monavie que resulta da liofilização e freeze drying do Açaí, resolvendo assim o maior problema que se coloca no consumo das frutas mais ricas em antioxidantes!
O AçaVie é o nome dado ao resultado final do pó de açaí liofilizado, da adição de uma polpa de açaí com mais 18 frutos escolhidos específicamente pelas suas caracteristicas naturais e outro grande exponenciador de todo este processo, a juçara.
O Açaí, a baga de sabugueiro, o mirtilo, a amora silvestre, a acerola, o arando, a uva-do-monte e a baga de goji (Lycium) são as frutas que existem no nosso planeta com maior quantidade e qualidade no poder antioxidante, mas apresentam um grande problema! Estas frutas assim que são colhidas das árvores que as produzem têm uma degradação muito rápida! Se não forem consumidas nos primeiros 4 a 6 dias após terem sido colhidas, os seus nutrientes e principalmente os seus antioxidantes são degradados.
Assim a Monavie revolucionou a industria alimentar, na vertente de Saúde e Bem Estar, ao criar um processo tecnológico que permite que estas frutas sejam desidratas a frio (através do processo Freeze-dry-AçaVie), chegando assim a nossa casa com 100% dos nutrientes e dos seus antioxidantes!
Liofilização e Freeze Drying AçaVie
O açaí degrada-se com rapidez impossibilitando a sua distribuição e consequente beneficios ás populações mais distantes.
Para conseguir manter todo o valor nutritivo do Açaí, a MonaVie utiliza um processo inovador no sector alimentar... a liofilização (desidratação a frio).
Processo que, pelo frio, permite retirar a água dos alimentos de forma a que a sua durabilidade seja muito maior. O produto é rapidamente congelado, colocado numa camara de vácuo, onde, por acção da baixa pressão, o gelo vai passar directamente do estado solido ao estado gasoso - sublimação.
A MonaVie testou o congelamento do pó seco de Açai durante nove meses após a sua data de produção e os níveis de nutrientes encontravam-se intactos.
Com esta tecnica altera-se o aspecto fisico do alimento, mas as suas propriedades mantêm-se (nutritivas, sabor, cor, aroma...).
Beneficíos da liofilização:
- Mantém as características originais, incluindo: cor, forma, tamanho, sabor, textura, nutrientes
- Retorna ao estado original quando colocado em água
- Baixa actividade da água eliminando praticamente as preocupações microbiológicas
- Oferece maior qualidade num produto seco em comparação com outros métodos de secagem
- O produto é leve e fácil de manusear
- Armazenagem não necessária
- Sem resíduos
As temperaturas baixas asseguram que os poderosos fitonutrientes permaneçam intactos. Outros métodos de secagem onde as temperaturas elevadas são utilizadas, destroem os fitonutrientes.
Ao colocar MonaVie num copo ou olhar para a mistura na garrafa vai notar uma substância verde oleosa, esta substância é a gordura que vem do Açai. Se olhar para outros sumos com Açaí irá notar que este não está presente na bebida. Estes depósitos que vê na mistura MonaVie não são mais do que as gorduras saudáveis conhecidas como mono e poli-insaturadas que são derivadas da grande quantidade de Açaí na fórmula. Muitas empresas retiram estas gorduras saudáveis para tornar a aparência do sumo mais agradável. Este processo é conhecido como a clarificação, a qual envolve a remoção de gorduras, fibras e outros nutrientes benéficos, onde 50% do valor do nutriente é encontrado.
Mas, ao contrário de outras empresas de bebidas, a MonaVie usa a polpa de Açaí e o pó liofilizado, recebendo assim todos os benefícios nutricionais que este super-fruto tem para oferecer.
